오늘은 꿀 효능에 대해 적어보려고 합니다.
꿀이란?
효능에 대해 설명하기에 앞서 꿀에 대한 간단한 내용을 정리해보겠습니다.
꿀은 흔히 말하는 꿀벌들이 꽃꿀을 수집하여 소화시키고 집에 보관해둔 벌꿀을 의미합니다. 약 8,000년 전부터 채집되기 시작했고 현재에 이르러서는 다양한 요리에 재료로 들어가거나 약으로 쓰이는 등 인간과 아주 밀접한 음식이 되었죠.
한국에서 접할 수 있는 꿀은 크게 4개 종류로 나눌 수 있습니다. 설탕물을 꿀에게 먹여 만든 사양꿀, 아카시아 꽃을 이용해 만든 아카시아꿀, 가을 밤꽃이 피는 계절에 수집되는 밤꿀 그리고 평소에 여러 꽃의 꿀을 수집하여 만들어지는 잡화꿀 등이 있습니다.
아카시아꿀은 품질이 좋을수록 투명하고 밤꿀은 밤꿀 특유의 어두운 갈색을 띕니다. 잡화꿀은 여러 꿀이 수집되어 노란색을 띄죠.
마트에 가면 바로 사올 수 있을 정도로 손쉽게 접할 수 있는 식품이고 몸이 아플 때 기운을 차리기 위해 차로 만들어 마시기도 하는 음식입니다.
그래서 오늘은 꿀 효능에 대해 알아보려고 합니다.
꿀 효능에는 어떤 것이 있을까?
꿀에는 여러 효소들 + 몸에 도움이 되는 항산화 물질들이 들어가 있습니다. 덕분에 여러 건강상의 이점을 가지고 있고 여러 방면으로 몸에 도움이 됩니다. 그럼 해당 내용에 대해 아래에서 하나하나 알아보도록 합시다.
꿀 효능에 대하여
노화 방지 및 암 예방
꿀은 항산화 물질이 풍부하여 노화를 방지하고 암을 예방하는 효과가 있어요. 가공되지 않은 신선한 꿀은 플라보노이드와 페놀산 등의 항산화물질을 많이 포함하고 있습니다. 특히 어두운 색의 꿀은 밝은 색의 꿀보다 더 많은 항산화 물질을 제공한다는 연구 결과도 있죠. (참고자료 1번)체내에 들어온 항산화 물질은 신체 세포를 파괴하는 활성산소를 제거합니다. 이를 통해 몸을 젊게 유지시켜 주죠.
심장 건강을 향상시킴
꿀은 심장 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 한 연구에 의하면 꿀을 섭취하면 혈압 조절, 혈중 지방 수치 개선, 심장 박동 조절 등의 효과를 볼 수 있다고 합니다. (참고자료 2번)
이외에도 40세 이상의 성인 4,500명을 대상으로 한 연구에서 적당한 꿀을 섭취한 그룹의 고혈압 위험이 더 낮은 것으로 밝혀졌습니다. (참고자료 3번)
기침을 줄여줌
꿀은 기침 증상을 경감시키는 효과가 있습니다. 아이들의 기침과 꿀에 관한 여러 연구들을 검토한 결과 꿀이 기침약의 일종인 디펜하이드라민보다 더 효과적인 것으로 나타났습니다. 또 기침 기간을 줄이는데 도움이 될 수 있다고 합니다. (참고자료 4번)
항생, 항염증 효과(천연 항생물질)
당연하겠지만 벌꿀은 벌집에서 채취됩니다. 세균 등에 노출되기 쉬운 환경이지만 굉장히 깨끗하죠. 그 이유는 바로 벌꿀에 포함되어 있는 프로폴리스라는 성분 때문입니다.
프로 폴리스는 항산화, 항생, 항바이러스, 항진균, 항원충, 항염등, 간 보호 등 아주 다양한 효과를 가지고 있습니다.
본래 프로폴리스는 벌들이 집을 깨끗하게 관리할 때 사용하는 물질입니다. 이 물질이 꿀에 섞여 들어가는 것이죠. 그래서 꿀을 섭취하면 위궤양을 유발하는 세균인 헬리코박터 균의 생장을 억제시킬 수 있습니다.
P.S
당도가 아주 높은 만큼 유통기한도 굉장히 깁니다. 잘 알려진 말로 꿀은 썩지 않는 식품이라는 말이 있는데 이는 보관을 잘 하였을 경우이고 습하고 해가 잘드는 곳에 보관할 경우 균이 자라거나 곰팡이가 발생할 수도 있습니다. 또 수분이 묻은 숟가락을 사용하면 농도가 묽어져서 위와 같은 현상이 발생하기 때문에 꿀을 사용하실 때에는 주의가 필요합니다.
설탕을 이용한 사양꿀과 꽃꿀을 이용한 일반 꿀은 탄소동위원소검사를 통해 구별되어 판매됩니다. -23.5% 이하를 꽃에서 채취된 일반 꿀로 본다고 하네요. 그래서 마트에서 일반적으로 유통되는 꿀의 경우 포장지에 적힌 검사 결과를 통해 구별할 수 있습니다. 꿀을 사실 때 참고하면 좋겠네요.
이렇게 오늘은 꿀 효능에 대해 알아보았습니다. 꿀의 하루 적정량은 30g이라고 합니다. 많이 섭취하면 모든 음식이 독이 될 수 있기 때문에 이점을 염두에 두고 섭취해주세요. 긴 글 읽어 주셔서 감사합니다.
참고자료
- Phenolic Compounds in Honey and Their Associated Health Benefits: A Review (nih.gov)
- Cardioprotective Effects of Honey and Its Constituent: An Evidence-Based Review of Laboratory Studies and Clinical Trials – PubMed (nih.gov)
- Associations between honey consumption and prehypertension in adults aged 40 years and older – PubMed (nih.gov)
- Honey for acute cough in children – PubMed (nih.gov)
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