오늘은 낫또 효능에 대해 알아보려고 합니다.
낫또는 일본 전통 음식 중 하나로 한국의 청국장과 많이 비슷한 식품입니다. 청국장과 같은 균을 이용해 발효하며 콩을 사용하는 것도 비슷하죠. 하지만 차이점도 많은 음식입니다. 보통 청국장의 경우 찌개를 만들어 먹는데 낫또는 젓가락 등으로 휘저은 다음 밥과 함께 먹으니까요.
발효 식품이고 콩으로 만들기 때문에 몸에도 좋은 건강식품입니다. 그래서 오늘은 이러한 낫또 효능에 대해 알아보는 시간을 가지려고 합니다.
목차
낫또 효능에 대하여
낫또 효능에 대해 알아보기 전에 낫또의 영양소에 대해 간단히 알아보려고 합니다. 낫또는 콩을 제외한 다른 재료가 거의 들어가지 않습니다. 덕분에 콩과 비슷하게 지방, 단백질, 탄수화물을 골고루 포함하고 있습니다. 이외에도 프로바이오틱스, 철분, 칼슘, 비타민K 등 다양한 영양소를 가지고 있습니다. 이처럼 다양한 영양소를 포함하고 있는 낫또는 몸에 긍정적인 영향을 미칩니다. 아래에서 바로 알아봅시다.
장 기능을 향상해 준다.
사람들의 내장속에는 장내세균총이라고 불리는 세균 군집이 살아가고 있습니다.이 장내 세균총은 사람의 소화를 돕고 면역력을 높이며 소화 불가능한 영양소들을 분해하여 흡수할 수 있도록 도와줍니다. 즉 이 장내세균총이 잘 유지되면 소화기능이 향상되고 우리 몸도 건강해지는 것이죠.
발효 식품인 낫또에 들어있는 프로바이오틱스는 이러한 장내세균총을 유지하는데 도움을 줍니다. 프로바이오틱스는 장에 유익한 세균들을 보호하는 동시에 독소나 유해한 박테리아로부터 몸을 지키는 역할도 합니다. 이를 통해 장 건강을 유지하죠.
한 연구에서는 프로바이오틱스가 염증성 장질환, 크론병, 대장염 증상 등을 개선하는데 효과를 보인다는 것을 발견했습니다. 이외에도 변비, 항생제로 인한 설사 등을 줄이는데도 도움을 줬다고 합니다. (참고자료 1번)
낫또에는 프로바이오틱스 보충제와 비슷한 수준의 프로바이오틱스를 포함하고 있기 때문에 낫또를 섭취하면 건강한 장내세균총을 유지하기 용이합니다.
혈압을 낮춰준다.
낫또에는 칼륨이 굉장히 많이 포함되어 있습니다. 칼륨은 혈압을 높이는 나트륨을 배출하는 일을 합니다. 때문에 칼륨을 많이 섭취하면 혈압이 낮아지게 되죠.
이외에도 일본에서 진행한 연구에 따르면 낫토가 안지오텐신 전환 효소를 비활성화하여 혈압을 낮추는 것을 도울 수 있다는 것을 발견했습니다. 초기 혈압 값이 130/90 mmHg 이상인 참가자가 낫토를 먹었을 때 약 3~5.5mmHg 감소한 혈압을 보여줬다고 합니다.
혈압이 낮아지면 뇌졸중 및 심혈관 질병의 위험성을 낮출 수 있어 건강을 위해 적정량을 꾸준히 먹어줘야 합니다.
낫또에는 100g 기준으로 약 729mg 포함되어 있는데요. 이는 일일 권장량의 20%에 달할 정도로 많은 양입니다. 때문에 낫또를 섭취하면 쉽게 부족한 칼륨 섭취를 늘릴 수 있죠. 그래서 낫또를 먹으면 혈압을 관리하는데 도움이 됩니다.
뼈를 튼튼하게 만들어 준다.
낫또에는 뼈를 튼튼하게 만드는 다양한 영양소가 들어가 있습니다. 낫토 100g당 뼈를 구성하는 중요 영양소 중 하나인 칼슘이 일일 권장량의 22%나 들어가 있죠. 이외에도 뼈가 칼슘을 잘 흡수하도록 도와 뼈를 유지하는데 도움을 주는 비타민 K2또한 풍부하게 들어와 있습니다.
한 연구에 따르면 비타민 K2를 섭취하였을 때 뼈 밀도와 노화와 관련된 손실을 늦출 수 있으며 특정 유형의 골절 위험을 60-81%까지 줄일 수 있다고 합니다. (참고자료 2번)
이외에도 낫또에는 뼈와 치아를 구성하는 미네랄 중 하나인 마그네슘도 100g 당 115mg으로 성인 남성 일일 권장량의 약 33%를 제공하기 때문에 뼈 건강에 아주 좋습니다.
면역 체계를 강화시켜 준다.
낫또는 면역력을 향상시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 위에서 언급하였듯이 낫또에 들어있는 프로바이오틱스가 장내세균총을 유지하는데 도움을 줍니다. 장내세균총이 잘 유지되면 몸의 면역력이 올라가고 유해한 박테리아의 성장이 방지되며 자연적인 항체 생산 속도를 높이는 효과가 있습니다. 이 때문에 낫또를 먹으면 면역력이 향상되는 것이죠.
프로바이오틱스가 감염의 위험을 감소시키고 질병에 걸렸을 때 더 빠르게 회복하도록 도와준다는 연구 결과가 있습니다. (참고자료 3번) 또 프로바이오틱스가 풍부한 식단은 감염에서 회복하기까지 항생제 필요 가능성을 줄여준다는 연구 결과도 있습니다.
이를 제외해도 낫토에는 비타민C나 셀레늄 등의 면역력을 강화해주는 물질들이 많이 포함되어 있어 면역력 강화에 도움을 줍니다.
심장 건강에 좋다.
낫토를 먹으면 심장 건강이 개선될 수 있습니다. 이는 낫또에 포함된 프로바이오틱스가 혈액 속 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줄 수 있기 때문입니다. (참고자료 4번) 그리고 낫또에 포함되어 있는 비타민 K2는 칼슘이 동맥에 축적되는 것을 막아 혈관을 깨끗하게 합니다. 한 연구에서 비타민 K2가 풍부한 식단을 먹은 사람은 심장병으로 사망할 위험이 57% 낮아진다고 밝혔죠.
또 위에서 언급하였던 것처럼 낫또는 혈압을 낮추는 효과가 있어 심장 건강에 긍정적인 역할을 하죠. 이처럼 낫또는 심장 건강에 다방면으로 좋은 모습을 보여줍니다.
낫또의 부작용
일부 의료용 약물의 경우 낫토와 같이 섭취하면 과다출혈이 발생할 수 있습니다. 특히 혈액 희석제를 복용하시는 분들은 주의해야 합니다.
이외에도 저혈압이신 분들이나 혈압과 관련된 약을 섭취하고 계신 분들은 의사와 상담하신 뒤에 섭취하시는 것이 좋습니다. 낫또가 혈압을 낮추는 효능이 있어 주의해야 합니다.
낫토는 건강식품이지만 몸의 상태에 따라 부작용이 일어날 수도 있습니다. 때문에 자신의 몸의 상태를 잘 파악하신 뒤 섭취하시기 바랍니다. 몸이 건강한 상태라면 그냥 섭취하여도 괜찮습니다.
이렇게 오늘은 낫또 효능과 부작용에 관한 이야기를 적어보았습니다. 낫또는 미국의 건강 전문지 ‘헬스’가 선정한 세계 5대 건강식품 중 하나이기도 합니다. 그래서 과학적으로도 매우 증명되어 있는 건강식품 중 하나입니다.
최근에는 한국의 청국장을 만드는 공장에서 낫또도 함께 생산하고 있다고 합니다. 그래서 마트나 인터넷 등에서 찾아보시면 쉽게 구할 수 있습니다. 관심 있으신 분들은 한번 구매하여 드셔 보시는 것도 괜찮을 것 같습니다. 그럼 낫또 효능에 대한 글은 여기서 마치겠습니다. 긴 글 읽어 주셔서 감사합니다.
참고자료
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19374258
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4566462/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24780623
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21776465