오늘은 산양유 효능에 대해서 알아보려고 합니다.
목차
산양유란?
산양유는 그 이름과는 다르게 산양이 아닌 염소에서 나오는 젖을 의미합니다. 맛은 우유와 비슷하지만 양고기 냄새가 섞여 난다고 하네요. 또 시중에 판매되고 있는 젖소 우유보다 모유와 성분이 비슷하여 영양가가 높고 소화가 쉽다고 합니다.
특히 산양유에 포함되어 있는 베타 카제인 단백질의 경우 우리 몸에 흡수가 굉장히 잘 되기 때문에 단백질 섭취가 부족하신 분들에게 좋습니다.
최근에는 산양유 단백질 분말 형태로 정제되어 따로 판매되기도 하는 것 같습니다. 그래서 오늘은 산양유의 효능과 부작용 그리고 구성 성분에 대해서 아래에 적어보겠습니다.
산양유에 포함된 영양소
산양유에는 아주 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 자세한 영양소 정보는 아래 표에서 보여드리겠습니다. 산양유 100g에는 아래와 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
열량 | 68kcal |
지방 | 4.1 g |
콜레스테롤 | 11 mg |
나트륨 | 50 mg |
칼륨 | 204 mg |
탄수화물 | 2.5 g |
단백질 | 3.6 g |
산양유가 가진 특별한 효능
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이처럼 다양한 영양소를 포함하고 있는 산양유에는 다양한 효능이 존재합니다. 이번 단락에서는 산양유 효능에 대해서 알아보겠습니다.
뼈 건강에 도움이 되는 높은 칼슘 함량

일반적인 우유 230g에는 칼슘이 275-300mg이 포함되어 있습니다. 하지만 같은 양의 산양유에는 330mg의 칼슘이 포함되어 있죠. 때문에 칼슘이 많이 필요한 성장기 아이들에게 긍정적인 영향을 미칩니다.
칼슘은 성장에 있어 필수적인 영양소이기 때문에 어린 아이들의 부족한 칼슘을 산양유로 쉽게 챙길 수 있습니다. 그 외에도 철분과 비타민D가 많이 포함되어 있기 때문에 뼈건강에 큰 도움이 된다고 합니다.
유당이 적어 배탈이 날 확률이 적음
일반적인 우유에는 유당이 많이 함유되어 있습니다. 때문에 유당 불내증을 앓고 계신 분들을 우유를 마시면 배탈이 나 고생하는 경우가 많죠. 하지만 산양유에는 유당이 적어 유당 불내증을 앓고 계신 분들도 쉽게 마실 수 있다는 장점이 있습니다.
혈관 질환을 예방
산양유는 일반적인 우유와 비교해 콜레스테롤 함량이 적습니다. 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 중쇄 지방산이 평범한 우유보다 2배 많기 때문에 혈관 건강에 긍정적인 영향을 줍니다.
우유보다 소화가 잘됨
우유에는 소화를 방해하는 알파s1 카제인 단백질이 포함되어 있습니다. 이 단백질은 소화만 방해할 뿐만 아니라 드물게 우유 알레르기를 지니신 분들에게 알레르기 반응을 일으키는 단백질이기도 하죠.
이 알파s1 카제인 단백질은 소화 효소와 결합하여 소화를 방해하는데 산양유는 우유에 비해 해당 단백질의 함량이 최대 14배 적은 것으로 나타났습니다. 때문에 우유에 비해 원활한 소화가 가능하며 영양소도 쉽게 흡수된다고 합니다.
당뇨 예방에 큰 도움이 됨
산양유에 포함된 산양유 단백질을 섭취하면 혈중 혈당 농도가 낮아지고 인슐린 수치 조절에 도움을 준다고 합니다.
실제로 한 동물 실험에서 우유와 산양유를 나누어 쥐에게 먹여보았는데 두 그룹 모두 공복 혈당 수치가 감소하였지만 산양유 섭취 그룹에서는 혈중 인슐린 수치 또한 줄어들었다고 합니다.
산양유의 부작용
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산양유 효능은 아주 다양하게 있지만 부작용 또한 존재합니다. 본래 단백질의 경우 많이 섭취할 경우 신장에 무리를 줄 수 있습니다. 때문에 신장 질환을 앓고 계신 분들은 주의하여 섭취하실 필요가 있습니다.
일반인분들의 경우 몸무게 별로 1일 권장 섭취량이 다릅니다. 자신의 몸무게 1kg당 0.8~1.2g을 섭취하면 되므로 잘 계산해서 드시는 것이 좋습니다.
이렇게 오늘은 산양유 효능에 대해서 알아보았습니다. 적정량을 드시면 건강하게 섭취할 수 있으니 이점 명심해주세요.
참고자료
- Goat’s milk, whole : FoodData Central (usda.gov)
- Beneficial effect of goat milk on nutritive utilization of iron and copper in malabsorption syndrome : PubMed (nih.gov)