오늘은 해바라기씨 효능에 대해 적어보려고 합니다.
본래 해바라기는 아메리카에서 자생하던 식물이었습니다. 그런데 아메리카 대륙에만 존재하던 해바라기 씨를 유럽의 탐험가들이 16세기에 유럽으로 들여오게 되었죠.
이후 해바라기는 러시아로 넘어가 재배되기 시작했는데 종교적인 이유로 다른 기름이 많이 함유된 식물의 섭취가 금지되자 금지 목록에서 제외된 해바라기는 점차 식용으로 재배되기 시작했습니다.
덕분에 해바라기 씨는 대중에게 널리 퍼지게 되었고 그 인기가 지금까지 이어지고 있는 것 입니다.
해바라기씨는 해바라기의 꽃 부분에서 수확되는 줄무늬 껍질의 씨앗입니다. 해바라기 씨앗은 보통 흰색이고 지방이 많이 햠유되어 있어 고소하고 영양가가 굉장히 높죠.
또 경우에 따라 다른 음식에 곁들여 먹기도 합니다. 아주 다양한 품종이 존재하지만 보통 일반적으로 접하게 되는 품종은 리놀레식 해바라기 씨 입니다.
그래서 오늘은 해바라기씨 효능과 부작용 그리고 영양소에 대해서 알아보려고 합니다. 바로 아래에서 한번 알아보도록 하죠.
목차
해바라기 씨가 가지고 있는 영양소
해바라기 씨에는 아주 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 기본적으로 해바라기씨 100g에는 탄수화물 20g, 단백질 20.78g, 지방 51.42g, 식이섬유 8.6g이 포함되어 있죠.
그리고 몸에 꼭 필요한 다양한 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 그중 노화를 막아주는 항산화 효과를 가진 비타민E의 경우 35.17mg(234%)이나 함유되어 있죠.
| 무기질(미네랄) | 함량 |
|---|---|
| 칼슘 | 78 mg(8%) |
| 철분 | 5.25 mg(40%) |
| 마그네슘 | 325 mg(92%) |
| 망간 | 1.95 mg(93%) |
| 인 | 660 mg(94%) |
| 칼륨 | 645 mg(14%) |
| 나트륨 | 9 mg(1%) |
| 아연 | 5 mg(53%) |
이외에도 아주 다양한 무기질을 골고루 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다.
해바라기씨 효능
이처럼 다양한 영양소를 포함하고 있는 해바라기씨는 건강에 아주 좋습니다. 해라바기씨 효능에 대해 하나하나 설명해보자면
높은 혈압 및 심장 질환 등의 예방 효과
해바라기씨는 지방을 굉장히 많이 함유하고 있습니다. 그중 대부분이 불포화 지방산으로 혈중 LDL콜레스테롤을 줄여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
때문에 혈관 관련 질환(관상 동맥 질환, 뇌졸증) 딍에 예방 효과가 있습니다. 또 혈액 응고를 막아주는 엽산이 풍부하기 때문에 동맥경화를 예방하는데 에도 큰 도움이 됩니다.
다양한 항산화 물질을 통한 항산화 작용
위 영양 정보 문단에서 언급했듯이 해바라기씨에는 비타민E가 풍부합니다. 비타민E는 체내 활성 산소를 줄여주며 세포 노화를 막아주는 항산화 물질의 일종이죠. 또 다양한 염증 등을 줄여주는 역할을 합니다. 때문에 해바라기씨를 섭취하면 염증수치가 낮아져 여러 만성질환 요소도 낮출 수 있습니다.
아연과 셀레늄의 면역 증강
해바라기씨에 포함되어 있는 아연과 셀레늄은 면역 체계에 꼭 필요한 영양소입니다. 야연은 면역 세포를 유지하고 강화하는데 반드시 필요하고 셀레늄은 염증을 억제하고 면역 체계를 증폭는 역할을 하기 때문입니다.
풍부한 마그네슘의 혈당 조절
해바라기씨에 포함된 마그네슘은 인슐린 감수성을 늘리는데 큰 도움이 됩니다. 때문에 해바라기씨를 주기적으로 섭취할 경우 혈당 컨트롤에 도움이 될 수 있습니다.
해바라기씨의 부작용
이렇게 해바라기씨에는 다양한 효능이 있습니다. 물론 섭취하는 사람의 현재 몸 상태에 따라 효과는 상이하게 나타나기 때문에 자신의 몸에 대해 제대로 알아보신 뒤에 섭취하는 것이 좋겠죠.
또 몇몇 분들은 해바라기씨에 알러지가 있을 수 있습니다. 때문에 먹기 전에 주의하시기 바랍니다.
이외의 부작용은 크게 없습니다. 보통 견과류의 경우 지방이 아주 많이 포함되어 있습니다. 해바라기 씨 또한 마찬가지 이죠. 때문에 열량이 꽤 높습니다. 그러니 과다하게 섭취하실 경우 몸에 지방이 과도하게 쌓일 수 있습니다. 살이 찔 수도 있다는 말이죠. 그러니 주의해주세요.
그럼 해바라기씨 효능에 대한 글은 글은 여기에서 마치도록 하겠습니다. 감사합니다.
참고 자료
- The President and Fellows of Harvard College : Vitamin E | The Nutrition Source | Harvard T.H. Chan School of Public Health
- The President and Fellows of Harvard College : Magnesium | The Nutrition Source | Harvard T.H. Chan School of Public Health